Elektro Touch Kombidämpfer 5x GN 1/1
Maße: 870x750x660 mm (B/T/H)
Anschluß: 6,3 KW / 400V
Bedienung: touch - digital
Gewicht: 75 kg

- Funktionskontrolle über den Bildschirm “touch control”
- 4 Kochbetriebsarten: Dampf, regulierbarer Dampf (Feuchtigkeitssteuerung
während des Kochvorgangs)
- Regenerierung und Konvektion (bis 280° C). Option Vorheizen des Kochraums.
- Kochprogrammabwicklung, Kochsteuerung, Programmierungsverzögerung
von Kochvorgang
- Kochen bei niedriger Temperatur
- automatisches Reinigungssystem
- Elektronische Aufzeichnung: Speicherung der verwendeten Kochbetriebsarten.
3 Geschwindigkeiten, 2 Leistungsstufen
- System Cold-Down zur Abkühlung des Kochraums
- System “Auto-Reverse” für die Richtungsumkehr des Lüfters
- Programme für die Kochraumreinigung
- Sonde mit Temperatur-Multisensor
- Dampferzeuger
- Fehleranzeigesystem
- auch für EN 600x400mm Bleche geeignet
- zzgl. Frachtkosten